Batido de mango y coco

¡El capricho que sí te lo puedes permitir, mujer!

No creerás que un smoothie, suave y cremoso, como este te va a alegrar el día, pero la verdad es que sí: te aportará energía y vitaminas a tu desayuno o almuerzo de una manera fácil y eficaz. Todas sabemos que el desayuno es la comida más importante del día, aunque no siempre tenemos tiempo de prepararlo. Los batidos aparecen como un gran recurso para disfrutar de desayunos deliciosos, rápidos y saludables.

Imagínate que en un sólo clic de la batidora, el lujo y la energía están a tu alcance. Ahora, escucha la música preferida, saborea y disfruta del momento. El paraíso está más cerca de lo que crees. Así será más fácil empezar el día.

batido-de-mango-2

Ingredientes:

-2 mangos en su punto óptimo de maduración*

-2 plátanos o bananas

-300/400 ml de leche de coco (1 lata aproximadamente)**

-copos de avena (opcional)***

-1 cucharada del zumo de limón (recién exprimido)

-coco rallado y zumo de limón(para decorar)

-jengibre rallado (opcional, ya que el jengibre da un sabor más fuerte)

*Para comprobarlo, presiona el mango con la mano y debe ceder un poco para esté maduro; normalmente el mango maduro tiene el aroma fuerte y afrutado. Una vez que el mango esté maduro, puedes conservarlo en el frigorífico para frenar la maduración. Así los mangos pueden durar hasta cuatro días más que a temperatura ambiente.

**Si no te gusta la leche de coco, elige otra bebida vegetal (arroz, soja, avena o almendra)

***Para que tu desayuno sea mas complejo y energético puedes añadir un poquito de copos de avena

mango

Ahora prepara la batidora y un recipiente adecuado(alto), pela y trocea 2 mangos y plátanos. Mezcla en un bol la fruta con la leche, toma la batidora de mano y bate a máxima velocidad. Añade por último el zumo de limón y remueve bien. ¡Ya está!

Para decorar los vasos utiliza el mismo zumo de limón y el coco rallado: primero moja  el borde del vaso en el zumo (con la parte donde bebes boca abajo) y luego  sumérgelo con cuidado en el plato con coco rallado. ¡Ahora a disfrutar!

¡Hasta Pronto!

María

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